塞上张记桂林米粉的创始人是张艳春。其前身是张记桂林米粉，总店在宁夏银川市兴庆区利群街164号，因为张记注册不下来，所以在经营10多年后，于2023年正式更名为塞上张记桂林米粉。
塞上张记在银川经营了有15年了，在银川有20多家直营店，塞上张记的爆火并非偶然，更多的是其店面对产品的把控，坚决选用新鲜食材，每日现熬骨汤，不使用添加剂。笋尖酸辣可口，是店面的王牌产品，搭配灵魂卤汁，口感丰富，深受年轻人喜爱，外卖餐盒采用分层设计，汤粉分离，还搭配了保温袋，因此外卖的销量也很好。
当下能开15年的店面确实不多，好多在外工作求学的人，回到银川必吃一碗正宗的塞上张记米粉。如果你还没尝过，一定要去店里试一下哦！
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